ENG | RUS

Лимонная кислота

Регулятор кислотности (Е 330), антиокислитель и синергист антиокислителей, оказывающий диспергирующее и разрыхляющее действие. Обладает приятным вкусом, благодаря чему имеет широкое применение в пищевой промышленности. В наибольшей степени лимонная кислота используется в кондитерской промышленности и в производстве безалкогольных напитков, а также при производстве некоторых видов рыбных консервов.

Преимуществом лимонной кислоты являетcя возможность получения её в твёрдом состоянии, а также отсутствие раздражающего действия на слизистые пищеварительного тракта.

Продукт поставляется в двух разновидностях – безводной и моногидрата.